Mûres sauvages du jardin

Mûres sauvages du jardin

Le roncier (lat. Rubus) appartient à la famille des rosacées et comprend un grand nombre d'espèces. Son fruit est un ensemble de drupéoles connu sous le nom de mûre et framboise. Nous pouvons cultiver des variétés sauvages ou cultivées, dont nous ne nous lasserons pas après la récolte. Les espèces diffèrent par le goût, la couleur, la forme et la taille des fruits, les plantes peuvent avoir des épines ou être sans épines. Nous distinguons également les espèces que nous pouvons façonner, par exemple en portails décoratifs ou en entrées de jardin, elles peuvent grimper autour des montants de pergola, du coin salon extérieur, etc.

Culture du roncier

Le roncier et le framboisier sont cultivés principalement pour leurs fruits sucrés, utilisés surtout pour la consommation directe. Les fruits peuvent être transformés en confitures, sirops et conserves, en tartes et salades de fruits, brochettes, fondues au chocolat.

Les framboises et les mûres sont une source riche en antioxydants, nécessaires au bon fonctionnement des cellules humaines. Elles contiennent une teneur élevée en vitamine C. Nous pouvons également utiliser les feuilles pour préparer un thé délicieux. Les feuilles pour le thé sont récoltées de mai à juin, de préférence le matin, avant que la plante n'ait des fleurs.

Le roncier peut également être cultivé à partir de graines. Les graines sont de préférence semées dans un substrat destiné aux arbres fruitiers ou sur du compost et recouvertes de film plastique. Il est recommandé de tremper les graines dans l'eau pendant la nuit avant le semis. Nous cultivons dans des endroits ensoleillés, mais pas trop chauds. Le roncier peut être acheté en motte ou nous transplantons des plants cultivés, lors de la plantation nous creusons donc un trou de 40 cm de profondeur et d'environ 50 cm de largeur. La motte racinaire est trempée dans l'eau pendant environ une heure avant la plantation. Nous plantons les plantes, ajoutons de la tourbe et arrosons bien. Les pousses terrestres du roncier sont celles sur lesquelles apparaîtront les fruits l'année suivante. C'est pourquoi nous ne les séparons pas du roncier. Le collet racinaire est recouvert de tourbe, ou nous ajoutons du compost ou de la paille broyée.

Les plantes sont plantées de mars à mai. Idéalement à 2-3 m les unes des autres sur le massif. Le roncier se développe bien même en culture sur balcon. Il est nécessaire de choisir un pot plus grand d'environ 50 litres de volume. Le fond doit avoir un drainage. Les ronciers de balcon ne sont pas laissés dehors en hiver, mais déplacés dans un endroit où il ne gèle pas. Nous préparons le pot en mettant des cailloux au fond, puis un mélange de substrat et de tourbe. Les plantes de balcon doivent être fertilisées, de préférence avec un engrais à deux composants. Les mûres de balcon ont besoin d'un support auquel nous attachons progressivement les plantes en croissance. Les plantes en pot ont besoin de beaucoup d'eau, mais pas d'être détrempées.

La taille des plantes est également importante, effectuée en hiver. Nous coupons les tiges ramifiées de deux ans qui ont fructifié et ne gardons et n'attachons à la structure que quelques pousses jeunes et fortes. Si nous avons un roncier greffé, nous éliminons les pousses sauvages du porte-greffe.

Les ronciers de massif n'ont pas besoin de protection en hiver. Si nous le souhaitons tout de même, nous pouvons envelopper la plante avec un textile non-tissé noir.

Culture du framboisier

Le framboisier est un arbuste à croissance vigoureuse. Les fruits se forment sur les pousses des tiges d'un an, qui fructifient la deuxième année. La tige meurt ensuite. Le framboisier nécessite un emplacement ensoleillé avec un ensoleillement complet pendant toute la période de maturation des framboises. Le rayonnement solaire influence la qualité des fruits. Le framboisier se plante de mars à mai, dans un sol meuble et bien pourvu en humus. Le framboisier se cultive pendant 8 à 10 ans au même emplacement. Il convient donc de le choisir avec soin.

Pour le framboisier, on creuse un trou d'un diamètre de 50-60 cm et d'une profondeur de 40 cm. Avant la transplantation, on taille les racines et on raccourcit les parties aériennes de la plante à 1/3 de leur longueur. On plante les plants individuels à une distance de 0,5 à 1 m les uns des autres. Pendant la période de végétation, il est préférable d'arroser quotidiennement. Les framboisiers fructifient sur le bois de l'année précédente, dès que la tige meurt après la fructification, on peut la supprimer en hiver. Les jeunes tiges peuvent être raccourcies pour l'hiver et attachées ensemble ou à un support.

Notre astuce : des framboises chaudes avec de la crème fouettée :-P