Arbre ressemblant à un palmier

La papaye fait partie des plantes thermophiles, famille des papayacées. Elle est connue pour ses grands fruits comestibles. Ce genre ne contient qu'une seule espèce, la papaye commune.

Elle provient probablement de la zone tropicale humide d'Amérique centrale. C'est une plante vivace dioïque qui ressemble à un palmier atteignant jusqu'à 10 m de hauteur. Son tronc ne contient pas de bois, seulement une tige creuse.

Le tronc a un diamètre de 30 cm et se rétrécit vers le haut, il ne se ramifie pas. Grâce au tissu superficiel du tronc, l'arbre résiste à la force du vent et au poids des fruits.

Au sommet se trouvent des feuilles jaune-vert de 80 cm et des pétioles de 40 à 60 cm de long. La plante contient des canaux lactifères qui produisent du latex après une blessure. Les fleurs sont unisexuées et bisexuées.

Le fruit est une baie qui peut peser de 0,5 kg à 10 kg. Les fruits sont piriformes, sphériques ou coniques et peuvent mesurer jusqu'à 50 cm de long. La cavité contient de nombreuses graines noires qui ne sont pas comestibles. Elles remplacent le poivre.

Dans cet article, vous découvrirez : la culture, le bon choix des fruits, le contenu nutritionnel, l'utilisation de la papaye, l'utilisation en cuisine

Culture

On sème à partir de graines qui ont un fort taux de germination. Les graines sont semées à 1 à 3 cm de profondeur. Avant de commencer les semis, on traite la terre avec un produit antifongique. Les premières pousses apparaissent après 2 jours.

La terre ne doit pas être trop humide, mais humifère et nutritive. Elle nécessite un arrosage régulier, une lumière diffuse et une bonne aération. La température ne doit pas descendre en dessous de 15°C.

Pour que la papaye produise des fruits, elle doit être cultivée en serre ou dans des conditions similaires à celles des tropiques. La papaye peut commencer à fructifier 2 ans après la plantation.

Comment choisir une bonne papaye en magasin

La papaye ne doit pas être molle au toucher. Évitez les fruits qui sont tachetés. Si elle a une couleur jaune-orangé, c'est la bonne. Si vous achetez une papaye verte, elle n'est pas encore mûre, laissez-la donc mûrir à température ambiante.

Teneur en vitamines

Provitamine A qui protège les muqueuses, vitamines B et C et acide pantothénique. L'enzyme papaïne aide à décomposer les protéines de notre corps en acides aminés. La papaïne protège le fruit contre les insectes.

Utilisation

La papaye peut être utilisée pour des masques faciaux. Elle élimine les taches, les cicatrices, les rides et les cellules mortes de la peau. La peau paraît revigorée et fraîche. Quelques façons de préparer votre masque.

1ère méthode

Écrasez la chair de la papaye et appliquez-la sur le visage et le cou. Laissez agir 5 minutes puis rincez.

2ème méthode

Mélangez la chair de papaye avec une cuillère à café de jus d'ananas. Créez une pâte et appliquez sur le cou, le visage et autour des yeux. Laissez agir 10 minutes et rincez à l'eau tiède. Faites attention à ce que le mélange ne pénètre pas dans les yeux.

Utilisation en cuisine

Papaye farcie

Vous avez besoin de :

• 200g de sucre
• 6 gouttes de jus de citron
• 1 tasse de raisins (coupés en deux)
• 1 tasse de melon
• 1 tasse de pommes
• 1 papaye
• 2 gélatines aromatisées au citron

Mélangez les fruits coupés avec la gélatine dissoute dans l'eau bouillante. Épluchez la papaye et retirez les graines. Remplissez-la du mélange, enveloppez-la dans du papier aluminium et laissez au réfrigérateur pendant 1 jour.