Karambole - des étoiles dans l'assiette

Pour une germination plus rapide, nous rinçons d'abord soigneusement les graines à l'eau puis nous les laissons sécher complètement - environ deux jours. Ce n'est qu'ensuite que nous plantons les graines dans le substrat.

Maintenez le substrat constamment humide (l'utilisation d'un pulvérisateur est recommandée). Dans les deux semaines, les graines devraient commencer à germer.


Entretien :
La base d'une bonne croissance est un apport suffisant de lumière, d'humidité et de nutriments. Les caramboles sont particulièrement exigeantes en lumière et en eau. Plus vous fournirez de lumière à la plante, meilleure sera la croissance et l'apparence de votre carambole.

L'arrosage doit être régulier, le substrat ne doit jamais se dessécher, mais il ne doit jamais y avoir d'eau stagnante dans la soucoupe - un excès d'humidité entraîne la mort des racines.

Fertilisez régulièrement, d'abord avec un engrais pour plantes d'intérieur qui favorise la croissance, puis avec un engrais pour petits fruits qui apporte les nutriments nécessaires à la floraison et à la formation des fruits.

La première année de culture, les plantes atteindront une taille d'environ 30 cm et pourront déjà commencer à fleurir. Si nécessaire, transplantez la carambole dans un pot plus grand - choisissez à nouveau un contenant plus grand que ce que la taille de la plante nécessiterait, afin de retarder la nécessité d'un nouveau repiquage.

Comme le repiquage est un grand stress pour la plante, choisissez la période la plus appropriée possible - idéalement lorsque la plante n'est ni en fleur ni en train de former des fruits.

Lors du repiquage, ne retirez pas la terre de la motte et n'intervenez en aucune façon sur le système racinaire, vous pouvez seulement retirer la partie supérieure du substrat non enracinée et salinisée pour la remplacer par du nouveau.

Les fruits de la carambole ont un goût aigre-doux, les fruits non mûrs sont acides. Les fruits se consomment crus et avec la peau, il faut donc bien les laver.

La carambole peut également servir à préparer de la confiture, du vin ou du jus que nous pouvons faire cuire avec des pommes, des clous de girofle et du sucre.

Mais la carambole se distingue surtout dans les salades de fruits, comme décoration de verres de boissons ou de coupes de glace, où son aspect unique est mis en valeur.

Son goût acidulé complète par ailleurs parfaitement la saveur sucrée de la glace, des desserts et des cocktails.

Les fruits de carambole découpés en étoiles peuvent également être séchés - créant ainsi des décorations originales et très esthétiques pour Noël par exemple.


Les caramboles contiennent une grande quantité de vitamine C, de potassium et d'antioxydants.