Fruits forestiers médicinaux

Avant que les pommiers, les poiriers et autres arbres fruitiers cultivés n'arrivent sur notre territoire, les fruits forestiers représentaient pratiquement l'unique source de fruits. Aujourd'hui encore, des millions de personnes partent en forêt pour les récolter.

En plus de leur goût délicieux, ils ont des effets très positifs sur l'organisme humain, tous stimulent le métabolisme et au contraire réduisent le taux élevé de cholestérol dans le sang. De plus, par leur teneur en vitamines et substances médicinales, les fruits forestiers surpassent de loin les cultivars améliorés.

Outre les baies, en phytothérapie, on utilise souvent aussi les feuilles des fruits forestiers, dont on peut préparer des infusions, des teintures, des compresses ou des onguents.

Les bienfaisantes framboises

Les framboises comptent parmi les types de fruits forestiers les plus appréciés, les gens les cultivent souvent aussi au jardin. Les framboises peuvent être consommées fraîches ou comme ingrédient de divers plats, le plus souvent des desserts.

Elles sont utilisées comme remède contre la fièvre et le rhume, comme antioxydant très puissant, aide rapide en cas d'anémie ou pour traiter l'héméralopie. Grâce à leur teneur en biotine, la vitamine de beauté, elles sont très appréciées également dans l'industrie cosmétique. Elles contiennent en outre de la vitamine C, A, du fer et du zinc.

Les pépins de framboises ont, tout comme les graines de fraises, un léger effet aphrodisiaque. De plus, ils contiennent une quantité d'huile précieuse, riche en acides gras insaturés et protégeant contre les rayons UV nocifs.

Les mûres contre le stress et la nervosité

Les mûres ont, tout comme les framboises, la capacité d'aider en cas de rhume, de fièvre et d'inflammations, elles sont efficaces également dans la lutte contre les rhumatismes. En même temps, elles protègent l'organisme contre les influences néfastes des stress quotidiens.

Les mûres agissent positivement en cas de diarrhée et pour réduire la tension artérielle. Elles ont parmi tous les types de fruits la plus haute teneur en vitamine E. De plus, elles sont aussi une excellente source d'antioxydants, de potassium, de magnésium, de fer et d'acide folique. Grâce à ces substances, les mûres sont efficaces dans la prévention du cancer du côlon.

Compte tenu de la popularité croissante des mûres, de nombreuses variétés sélectionnées pour la culture au jardin apparaissent sur le marché. Ce sont généralement des plantes très résistantes et robustes offrant une récolte abondante. Elles s'accommodent même des sites secs, l'important est d'avoir suffisamment de lumière. Aujourd'hui, des variétés sans épines ont également été développées, adaptées aux enfants. Cependant, il faut parfois les protéger des gelées rigoureuses lors des hivers plus froids.

Les myrtilles dans la lutte contre le vieillissement

Les myrtilles sont connues comme remède médicinal depuis l'Antiquité. Aujourd'hui, elles sont probablement le fruit forestier le plus consommé. Elles ont leur place dans le traitement de la diarrhée, des varices et pour l'amélioration de la vision.

Ce sont précisément les myrtilles qui influencent le plus les différentes manifestations du vieillissement - elles peuvent ralentir la perte de mémoire, améliorer la motricité musculaire, réguler le taux de sucre et de cholestérol dans le sang. La consommation de myrtilles soutient également le système immunitaire, notamment la résistance aux bactéries et aux virus.

Les myrtilles sont également très efficaces pour améliorer la circulation sanguine et le système circulatoire. Elles peuvent également constituer une prévention contre les problèmes de prostate. Un grand avantage est l'action antioxydante des myrtilles, qui peut aussi aider dans la lutte contre le cancer. Les myrtilles atténuent également le stress et les sensations d'anxiété.

Les myrtilles conservent leurs capacités thérapeutiques même après congélation, mise en conserve ou tout autre traitement thermique. Vous n'avez donc pas à craindre qu'elles perdent leurs effets lors du stockage ou de la cuisson.

Bien que la myrtille sauvage ne prospère généralement pas très bien dans les jardins, il est possible de cultiver des plantes apparentées ou similaires. Les myrtilles de Kamtchatka ou les amélanchiers, qui forment de grands arbustes, ne sont en réalité pas du tout des myrtilles, mais leur goût est similaire et certains effets thérapeutiques le sont également. Le parent le plus proche des myrtilles est la myrtille arbustive, également appelée myrtille de jardin, à gros fruits ou canadienne.

Les airelles contre l'infarctus

Chez nous, il s'agit d'un fruit relativement rare que l'on trouve à des altitudes plus élevées. On les trouve généralement en compagnie des myrtilles, auxquelles elles sont apparentées. Elles ressemblent beaucoup aux myrtilles, vous les reconnaîtrez à leurs feuilles plus rondes et brillantes et surtout à la couleur rouge de leurs baies. Elles ont un goût moins prononcé et plus âpre que les myrtilles, il faut vraiment les laisser bien mûrir. On peut également trouver assez facilement des airelles séchées et sucrées, mais elles proviennent de fermes et de plantations, c'est pourquoi la teneur en substances thérapeutiques de ces baies est plus faible.

Les airelles sont surtout connues pour leur capacité à soigner les inflammations des reins et des voies urinaires. La consommation de ces fruits empêche en effet les bactéries de former des colonies, ce qu'on appelle des biofilms bactériens. Les bactéries individuelles peuvent ensuite être facilement éliminées du corps et de plus, leur résistance aux médicaments est considérablement réduite.

Une capacité moins connue, mais néanmoins très intéressante des airelles est de prévenir l'infarctus. Avec une consommation régulière de ce fruit, le risque de développer cette maladie très répandue diminue d'environ un quart.

Parmi les autres atouts des airelles figurent la prévention du cancer et des problèmes de prostate. De plus, elles combattent les bactéries présentes dans la plaque dentaire et réduisent ainsi le risque de caries dentaires.

Les airelles peuvent être mises en conserve, séchées ou congelées. Le jus d'airelles a également un goût délicieux.

Les fraises diététiques

Le fraisier des bois pousse dans des endroits lumineux dans les forêts, les prairies et les lisières. Ses fruits embaument merveilleusement les alentours. On peut cueillir ces petites fraises dès le mois de mai jusqu'à la fin de l'été. Outre leurs nombreux effets positifs sur notre organisme, il s'agit également d'un fruit qui, bien qu'il ait un goût sucré, ne contient pas beaucoup de calories.

Les fraises font partie des antioxydants les plus puissants, elles favorisent la circulation sanguine et la formation du sang et possèdent également des effets aphrodisiaques. Elles renforcent globalement le système immunitaire, agissent de manière antibactérienne et diurétique. Elles influencent le métabolisme des sels et de l'eau dans le corps (drainage), favorisent la croissance de nouvelles cellules, agissent favorablement sur la peau, les cheveux, les ongles et la solidité des os. Elles contribuent au bon fonctionnement du foie, de la vésicule biliaire et de la glande thyroïde, préviennent la formation de calculs urinaires, rénaux et biliaires. Comme d'autres fruits des bois, les fraises aident également à réduire la tension artérielle.

Grâce à leur teneur en antioxydants et autres substances, les fraises aident à améliorer la mémoire à court terme et augmentent en plus la résistance aux radiations.

Comme alternative aux fraises des bois, vous pouvez cultiver dans votre jardin des fraises des quatre saisons. Leur teneur en substances est similaire aux fraises des bois et, contrairement aux fraises de jardin classiques, elles vous raviront de leurs fruits tout au long de l'été.

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