Le parfum de la lavande envoûte les sens

La lavande vraie (lat. Lavandula angustifolia) est l'une des plantes aromatiques et des herbes les plus parfumées qui soient. Elle rafraîchit tous nos sens. L'arôme de la lavande apaise, calme la dépression et crée une atmosphère agréable, notamment au moment de l'endormissement. La lavande s'est également répandue grâce à ses propriétés insecticides et répulsives. Vous pouvez donc l'utiliser contre de nombreux insectes. Il existe plusieurs noms populaires pour la lavande comme lavande anglaise, vraie lavande ou lavande officinale. Son nom latin lavare signifie en français se laver. Un autre type est la lavande officinale.

Son origine se trouve dans le bassin méditerranéen. La lavande est une plante typique de la Toscane et de la Provence. On trouve également des champs de lavande en Bulgarie, en Croatie, dans le nord de l'Afrique, mais aussi en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Inde. Dans ces régions, on peut découvrir de magnifiques champs de lavande bleu-violet parfumés qui forment apparemment un tapis continu. Dans nos latitudes, vous ne trouverez la lavande que de manière occasionnelle. C'est pourquoi nous la cultivons à partir de graines dans les jardins d'herbes aromatiques et les parterres ornementaux, mais aussi en pot. La lavande peut créer une bordure colorée élégante le long d'une allée, d'une clôture, d'une rocaille ou égayer votre balcon ou votre jardin d'hiver.

Les Égyptiens appréciaient déjà la lavande

Dans l'œuvre du Grec Dioscoride datant de l'an 77 après J.-C., nous trouvons la première mention d'une plante appelée lavande. Il la mentionnait comme remède apaisant contre les maux de tête, de gorge et comme traitement pour soigner les plaies ouvertes sur la peau. Le parfum de la lavande a également captivé les Égyptiens. Les anciens Égyptiens ajoutaient la lavande aux savons, aux parfums et ses traces ont été retrouvées auprès des morts ; ils l'utilisaient probablement pour leur embaumement.

Les bains parfumés à la lavande étaient déjà préparés dans l'Antiquité par les Grecs et les Romains, qui l'utilisaient également pour parfumer leurs lits. Ils purifiaient aussi l'air des pièces où séjournaient les malades. En brûlant des brindilles, on peut désinfecter et parfumer un espace en même temps. Il est remarquable de voir à quel point cette ancienne méthode fonctionne bien !

Plus tard, Hildegarde de Bingen l'évoque également dans son œuvre Physik sous le nom de lavande. Elle a souligné le parfum puissant de la lavande et a recommandé son utilisation contre les poux. Les médecins médiévaux l'utilisaient également contre les douleurs intenses. Ode Magdunensis dit de la lavande qu'elle "élimine les douleurs mordantes et lancinantes dans les viscères. Bue avec de l'eau froide, elle calme les palpitations cardiaques et en outre retient les vomissements". Au Moyen Âge, elle a également reçu le surnom de "plante de la Vierge Marie", censée chasser les désirs impurs. Les gens croyaient que par son parfum intense, elle pouvait chasser les démons. À l'époque de la peste, on croyait que l'huile préparée à partir de lavande agissait contre cette maladie. Aux 17e - 18e siècles, chaque dame respectable ajoutait justement la lavande médicinale à son bain, qui selon elles agissait positivement sur la préservation de la jeunesse et de la fraîcheur.

Quoi que vous croyiez, un certain nombre d'effets antiseptiques et relaxants de la lavande ont également été confirmés scientifiquement.

Nous utilisons les fleurs ou toute la partie aérienne de la lavande pendant sa floraison ; de préférence au début, lorsque la plante contient le plus de substances aromatiques. Le mélange récolté est ensuite séché à l'ombre ou dans un endroit aéré, ou dans un séchoir à une température maximale de 35°C. Après séchage, le mélange est broyé et tamisé. (note : le mélange sec ne représente que 20% du poids initial).

La lavande comme haie aromatique vivante

La lavande à feuilles étroites (lat. Lavandula augustifolia) est un sous-arbrisseau vivace à feuillage persistant qui atteint une hauteur de 30-80 cm. Elle appartient à la famille des lamiacées (Lamiaceae). Sa tige est "quadrangulaire". La plante de lavande a des feuilles longues, étroites, gris-vert et duveteuses. Elle fleurit de juin à août avec des fleurs bleu-violet situées à l'extrémité de la tige. Ses fleurs dégagent un parfum agréable et ont un goût légèrement amer. Le fruit de la lavande est un tétrakène avec quatre graines. Nous pouvons facilement cultiver la lavande à partir de graines, que nous plantons de préférence entre février et mars. Les graines germent en environ trois à cinq semaines, à une température constante de 20°C. (châssis)

Les jeunes plants de lavande d'une taille de 10 cm sont plantés dans un substrat perméable de composition sablo-calcaire. Dans un endroit ensoleillé à une distance mutuelle de 40 cm, le plus souvent en mai. Il est conseillé de faire un drainage du sol avant la plantation de la lavande, en saupoudrant par exemple l'endroit de plantation avec de la perlite, puis en recouvrant de terre, le sol est alors prêt pour la plantation.

Conseil : Pour la culture en pot, il est recommandé de choisir un pot 2 fois plus grand que la plante.

Plus la lavande a de soleil, plus nous avons de parfum dans le jardin ainsi que plus d'énergie positive. La lavande n'aime pas les substrats détrempés. Il est conseillé d'arroser seulement après un séchage presque complet du sol, la lavande ne s'en porte pas plus mal). Pendant les journées chaudes, elle nécessite un arrosage, sinon son arrosage supplémentaire n'est pas nécessaire.

Pour la lavande, une taille régulière est extrêmement importante, au minimum 1 à 2 fois par an. Nous obtenons ainsi naturellement des branches aromatiques en plus. Le moment idéal pour tailler est après la floraison ou tôt au printemps, de préférence dès le mois de mars. Nous la taillons en enlevant 2/3 de la plante et en conservant 1/3 de jeunes pousses, mais attention, nous ne taillons pas dans la partie ligneuse de la plante, car nous pourrions l'endommager ! Si nous ne taillons pas la plante, elle s'étendra inutilement et aura un aspect peu compact et désordonné.

La lavande à feuilles étroites est une plante aromatique résistante au gel, qui supporte même les gelées légères, mais pour un hivernage réussi, nous la couvrons de branches de conifères ou hivernons la plante en pot à l'intérieur dans une pièce non chauffée. La lavande est une plante ornementale et mellifère.

Ce qui sent si bon dans cette lavande...

Les fleurs de lavande au moment de la pleine floraison contiennent de l'huile essentielle (0,5-1%), 10% de tanins, du linalylacétate (30-60%), du bornylacétate, de l'α-terpinéol, du linalol (25-45%) et d'autres substances. Ces substances ont des effets sédatifs et antiseptiques, agissent comme diurétique, stomachique et spasmolytique. La lavande favorise la circulation sanguine de la peau, réduit la tension artérielle, atténue les migraines et les vertiges ainsi que les troubles cardiaques. Elle agit de manière apaisante en cas d'épuisement général et d'hystérie, régule le manque d'appétit et soulage les coliques de divers types (rénales, biliaires, etc.). Elle atténue également les sentiments de peur et de panique. Elle est recommandée pour les maladies des voies respiratoires.

Les extraits de lavande sont souvent l'un des composants de divers parfums et mélanges aromatiques en parfumerie. L'huile essentielle obtenue à partir de la lavande agit miraculeusement contre les maux de tête, elle convient comme composant dans les crèmes pour tous types de peau, car elle agit non seulement sur la régénération cellulaire, mais aussi sur le rajeunissement global de la peau. La lavande est un composant des crèmes pour le traitement des brûlures, de différents types d'eczémas, de dermatites et de psoriasis.

Attention : L'utilisation de la lavande pendant la grossesse et son utilisation avec l'alcool sont déconseillées.

La lavande prouve qu'elle a des utilisations polyvalentes. Elle est également utile au jardin ; elle repousse les fourmis mais aussi les pucerons, c'est pourquoi toutes les plantes à proximité sont protégées contre ces nuisibles. Sa plantation entre les rosiers est parfois recommandée. Nous plaçons des sachets de lavande séchée dans les armoires et dans les placards de stockage des aliments comme prévention contre les mites domestiques. Un sachet reste frais pendant 3 ans, il faut régulièrement le secouer et le malaxer, nous pouvons répéter cela 200 à 300 fois !

La lavande est un bon choix de plante aromatique même pour les mamans de nourrissons et de jeunes enfants. En cas de problèmes d'endormissement, il est recommandé de placer de la lavande séchée ou un sachet de lavande près du lit de bébé et l'effet attendu devrait se manifester.

La lavande comme composant des herbes de Provence

La lavande vraie peut être comparée gustativement au romarin, au thym ou à la menthe. Ses feuilles font partie des herbes de Provence. On l'ajoute avec précaution aux plats, car elle est très aromatique et a un goût légèrement amer. Elle convient aux viandes rôties, aux poissons ou aux salades.

On peut également préparer un vinaigre floral à partir de la lavande. Le vinaigre de lavande se prépare en ajoutant des herbes fraîchement hachées dans du vinaigre de cidre ou de vin tiède, puis en fermant hermétiquement la bouteille en verre. On place le mélange sur un rebord de fenêtre ensoleillé et on secoue la bouteille chaque jour. Après 2 semaines, on filtre le mélange et le vinaigre de lavande est prêt. Le vinaigre de lavande s'utilise pour parfumer les salades, les sauces et les marinades.

On en prépare également du thé, des infusions, des teintures, de l'huile ou du sirop. Le thé de lavande se prépare en versant 250 ml d'eau bouillante sur 1 cuillère à café de mélange séché et en laissant infuser 10 minutes. Ensuite, on filtre le mélange et on consomme si possible 3 tasses par jour, toujours fraîchement préparées. L'huile préparée à partir de la lavande peut être appliquée directement, non diluée, sur les parties endommagées de la peau, ce qui est rare parmi les huiles essentielles.

Résumé sur la lavande...

La lavande vraie a un parfum frais et vivifiant, ce qui en fait une herbe si appréciée. Elle est caractérisée par ses fleurs bleu-violet qui embaumeront votre balcon ou votre jardin. On la cultive à partir de graines que l'on fait pré-germer sous châssis, et on place les jeunes plants de lavande au jardin au cours du mois de mai, lorsque les gelées printanières sont passées. Entre juin et août, la lavande fleurit et peut parfumer votre jardin ainsi que votre intérieur. On récolte ses fleurs, idéalement au début de la floraison. Les fleurs séchées de lavande peuvent être utilisées pour créer des bouquets secs ou pour remplir les fameux sachets de lavande que l'on place sous l'oreiller pour favoriser un sommeil paisible. C'est une plante ornementale et mellifère agréable que tout le monde peut cultiver.