Annone tropicale : cultivez ce fruit dans votre salon

Annona, également connu sous le nom de corossolier, appartient à la famille des Annonacées (lat. Annonaceae). Les annonas sont des plantes arborescentes ou arbustives atteignant une hauteur d'environ 4 à 10 mètres. Leur région d'origine est l'Amérique du Sud et l'Amérique centrale. À des fins commerciales, ils sont principalement cultivés à Madère et aux îles Canaries. Il existe entre 100 et 150 espèces d'annona. Les plus connues sont l'annona cherimola (lat. Annona cherimola), le corossol (lat. Annona muricata), l'annona montana (lat. Annona montana), le soncoya (lat. Annona purpurea), le cœur de bœuf (lat. Annona reticulata), l'annona senegalensis (lat. Annona senegalensil), l'attier (lat. Annona squamosa).

• Annona cherimola est connue chez nous sous le nom francisé de chérimole. Cette espèce d'annone provient des Andes, elle pousse de la Colombie à la Bolivie à des altitudes de 1000 à 2000 m. Grâce à cela, elle supporte un climat plus frais et peut être cultivée en Méditerranée. La chérimole est un arbuste caduc atteignant environ 5 à 7 mètres. Les jeunes rameaux sont grisâtres et finement velus. Les feuilles sont duveteuses sur la face inférieure et dégagent un parfum agréable. Elles sont de forme ovale, à bords entiers, disposées en alternance. Leur longueur est de 7 à 17 cm. Les fleurs sont unisexuées, de couleur verte et jaune, également agréablement parfumées. Elles poussent à l'aisselle des feuilles et ont une forme de calice. Le fruit de la chérimole est vert, rond, avec une peau coriace présentant des "creux". Le fruit renferme une pulpe contenant une grande quantité de graines noires et plates.

• Annona squamosa (pomme cannelle) est un arbre atteignant environ 6 m de hauteur. Son pays d'origine est l'Amérique tropicale, elle est également largement cultivée dans les tropiques du monde entier. Vous la trouverez par exemple en Floride ou dans le sud de la Chine. Cette espèce d'annone est la plus répandue dans les régions tropicales. Comme dans les tropiques, cette espèce fait partie des plus fréquemment cultivées chez nous. Les fruits d'Annona squamosa sont également connus sous le nom de "pommes sucrées". Les fruits d'Annona squamata sont, comme le nom l'indique, écailleux, de forme sphérique avec un diamètre pouvant atteindre 10 cm. À l'intérieur des fruits se cache une pulpe qui, à maturité, est blanc crème, juteuse et crémeuse, son goût est délicat et doucement aromatique. Beaucoup la considèrent comme l'un des fruits tropicaux les plus savoureux. Lors de la consommation, soyez toutefois prudent, car les graines sont toxiques en grande quantité et le jus qui en provient peut, en cas de contact avec les yeux, provoquer dans le pire des cas la cécité !!! Annona squamosa fleurit de mars à avril avec des fleurs vertes ou jaunes. Les feuilles sont vertes, caduques. Vous pouvez cultiver cette espèce avec succès à la maison.

• Annona muricata, également connue sous le nom alternatif de guanabana ou graviola, est une espèce d'annone provenant probablement des Antilles, d'où elle s'est répandue dans les tropiques du monde entier. Cette espèce est cultivée pour ses fruits délicieux principalement dans les zones de plaine des tropiques. Le fruit d'Annona muricata est de forme irrégulière, peut mesurer jusqu'à 35 cm de long et peser jusqu'à 6 kg. La peau coriace est divisée en losanges avec une épine au centre. La pulpe mûre est de couleur blanche, de consistance fibreuse et crémeuse, au goût sucré ou aigre-doux. Les fruits servent principalement à la fabrication de boissons. Les fruits immatures sont préparés comme légume en Asie. Les feuilles d'Annona muricata sont persistantes, leur parfum rappelle le cassis. Cette espèce n'est pas très adaptée à la culture dans nos conditions, car elle nécessite un climat tropical chaud qui ne peut être fourni dans nos conditions climatiques (serre).

• Annona reticulata est souvent appelée "cœur de bœuf" en raison de sa couleur rouge sang. Cette espèce provient des Caraïbes et est largement cultivée dans les régions en altitude d'Amérique centrale et du Sud. Les fruits d'Annona reticulata sont de forme sphérique, ont une surface lisse et une peau épaisse. La couleur des fruits est rouge sang, mais les fruits ne sont propres à la consommation que lorsqu'ils brunissent. La pulpe des fruits mûrs est blanche, farineuse. Vous ne rencontrerez pas non plus cette plante dans nos conditions, néanmoins il est bon de se rappeler que les graines, les fruits immatures et toutes les parties végétatives contiennent des alcaloïdes qui sont toxiques. Le contact avec le jus de la plante provoque des irritations cutanées et des inflammations oculaires !!!

• Annona montana a son pays d'origine dans la région caraïbe. Actuellement, il s'agit d'une espèce largement répandue et cultivée, principalement en Amérique tropicale. Vous pouvez rarement rencontrer cette plante en Asie et en Afrique.

• Annona senegalensis est le représentant africain de l'annone et son nom même révèle son pays d'origine - le Sénégal. Ses petits fruits sont un aliment traditionnel dans cette région.

• Annona purpurea est répandue dans son pays d'origine sous le nom de soncoya. Ses fruits sont de forme ovale à conique, pouvant atteindre jusqu'à 20 cm de longueur. La surface du fruit est velue, de couleur brun-rouge, densément couverte d'épines coniques. La pulpe du fruit mûr est orange, juteuse, molle et son goût rappelle la mangue. Les graines sont, comme pour la plupart des autres espèces, toxiques. Le pays d'origine de cette annone est le sud du Mexique et l'Amérique centrale.

Culture de l'annone

Les espèces adaptées à la culture dans nos conditions sont l'annone chérimole et l'annone écailleuse. L'annone peut être cultivée en intérieur, l'emplacement le plus adapté est un lieu avec suffisamment de lumière diffuse et une humidité de l'air élevée. Le soleil direct ne convient pas très bien aux annones, la mi-ombre est plutôt préférable. En été, les plantes profiteront d'un séjour au jardin ou sur la terrasse. Lors du déplacement depuis les espaces intérieurs, procédez avec précaution et adaptez l'annone progressivement, notamment à une quantité de lumière plus importante. Ne l'exposez pas aux rayons directs du soleil de midi. En période hivernale, placez l'annone dans un environnement plus frais. Une température dans la fourchette de 10 - 15 °C est appropriée, si vos conditions ne le permettent pas, essayez de déplacer l'annone dans la pièce la plus fraîche et lumineuse de l'appartement, même un refroidissement à environ 18 °C a un impact significatif sur la réussite de l'hivernage. L'annone se reposera pendant cette période et reprendra des forces pour la saison suivante. En hiver, arrosez les plantes très modérément, ne les fertilisez pas. Pendant l'hiver, quelques feuilles peuvent tomber, mais c'est naturel et de nouvelles feuilles repousseront au printemps. La période de chute des feuilles est la plus appropriée pour une éventuelle taille et mise en forme. Les branches trop longues peuvent être raccourcies jusqu'à un tiers. De nouvelles pousses apparaîtront aux emplacements des cicatrices des anciennes feuilles tombées. Cultivez les annones dans un sol pauvre et bien drainé. Rempotez-la selon les besoins, de préférence pendant la période de repos végétatif. L'annone tolère certes un léger gel de courte durée - jusqu'à environ - 2 °C, mais il vaut mieux ne pas l'exposer au gel, car elle pourrait prendre froid et, dans le pire des cas, mourir.

L'annone se multiplie principalement par graines. Semez les graines au printemps dans un substrat de tourbe, recouvrez-les légèrement. Placez le semis dans un endroit lumineux sans exposition directe au rayonnement solaire. Maintenez la température dans la fourchette de 25 - 30 °C. Arrosez le substrat régulièrement de façon à ce qu'il soit toujours humide, mais ne doit pas être détrempé. Une mini-serre ou une mini-couche sera un auxiliaire utile lors du semis, car elle vous permettra d'atteindre plus facilement les conditions idéales pour la germination. Lorsque les plantules auront atteint une taille suffisante, transplantez-les dans des pots individuels. Les pots en terre cuite suffisamment profonds sont appropriés, ils peuvent maintenir l'humidité plus longtemps. Les premières fleurs apparaissent sur l'annone à environ 6 ans. Pour obtenir également des fruits, il faut polliniser les fleurs. En extérieur, les insectes peuvent s'en charger, mais une pollinisation manuelle est plus sûre. Les fleurs mâles et femelles sur une même plante ne mûrissent pas de manière synchronisée, c'est pourquoi lors de la pollinisation, transférez le pollen des fleurs plus âgées sur les stigmates des fleurs nouvellement écloses. Si la pollinisation réussit, vous obtiendrez des fruits qui n'ont cependant pas une longue durée de conservation et sont sensibles aux chocs, c'est pourquoi ils sont récoltés immatures et laissés quelques jours à mûrir dans un bol ou sur une assiette.

Conseil pour le semis

Si vos graines ne veulent pas germer, placez-les au réfrigérateur pendant environ 2 mois avant le semis. Ce processus s'appelle la stratification des graines et est dans ce cas très efficace et éprouvé.

Quels sont les bienfaits du délicieux fruit de l'annone ?

Les fruits de l'annone contiennent une grande quantité de glucides, notamment du fructose et du saccharose. En revanche, les protéines et les graisses sont très peu présentes dans les fruits de l'annone. Parmi les vitamines, il convient de mentionner la teneur en vitamines du groupe B (B1, B2, B6), car aucun autre fruit frais n'en contient autant que les fruits de l'annone. La teneur élevée en minéraux est remarquable, notamment en calcium, phosphore, fer et potassium. En raison de sa haute valeur énergétique, sa consommation est particulièrement recommandée aux adolescents, aux sportifs et aux étudiants, qui utiliseront cette énergie pour obtenir de bons résultats. Les fruits contiennent également des fibres végétales. La pulpe a la capacité de réduire la production d'acide gastrique, c'est pourquoi sa consommation est recommandée en cas d'inflammation de la muqueuse gastrique et d'ulcères gastriques. Les fruits de l'annone sont très rassasiants, c'est pourquoi ils sont également recommandés lors du traitement du surpoids. Bien qu'ils contiennent une grande quantité de glucides, une portion d'annone apporte moins de calories au corps que la même portion d'un autre aliment.

Lors de la consommation, n'oubliez pas de passer la pulpe au tamis afin d'éliminer les graines, qui sont toxiques en grande quantité !!!