Comment cultiver des tomates

Les questions les plus fréquentes que je reçois du printemps jusqu'au début de l'automne concernent justement la culture correcte des tomates (graines de tomates) et comment corriger ou éviter les problèmes liés à leur culture. Nous aimons tous cultiver des tomates, mais elles ont aussi leurs caprices. J'ai donc préparé un article complet où je réponds successivement à toutes les questions possibles et je conseille tout le monde sur comment cultiver différents types de tomates avec succès, confiance, mais surtout simplement.

Sommaire :

• climat et sol
• graines de tomates
• arrosage des tomates
• problèmes avec les tomates
• variétés résistantes aux maladies
• récolte

Vous êtes probablement prêts à commencer, alors allons-y !

Climat et sol

Les tomates aiment un endroit agréablement chaud en plein soleil et ont besoin de 8 heures de lumière solaire par jour, sinon elles peuvent être faibles et produire peu de fruits.

Le pH idéal du sol pour la culture des tomates devrait avoir une valeur entre 5,5 et 6,8. Le sol devrait être fertile, profond, bien drainé et riche en matière organique. Si le sol reste humide aux endroits où nous voulons planter, il faut construire une plate-bande surélevée. Il est important que le sol retienne l'eau le plus uniformément possible, car une absorption irrégulière d'eau peut causer divers problèmes aux tomates. Parmi les plus fréquents : chute des fleurs, fissuration des fruits et pourriture.

Si vous voulez créer l'environnement le plus favorable pour vos tomates, une bonne quantité de compost ou de matière organique est importante. En général, on recommande 7,6 cm de matières organiques dans les 15,2 cm supérieurs du sol. Vous pouvez également cultiver une culture de couverture pour aider à créer le sol. Laissez pousser des céréales ou des légumineuses, coupez-les et ajoutez-les au sol. Cette méthode est appelée engrais vert.

Quelle est la différence entre les variétés non hybrides et hybrides ?

• Les variétés non-hybrides sont définies comme des variétés à pollinisation libre, qui ont été découvertes il y a plusieurs générations et qui avaient une telle valeur qu'elles ont été conservées, préservées et transmises. Il est généralement admis que les plantes génétiquement modifiées ne peuvent pas être considérées comme des variétés non-hybrides. Les variétés non-hybrides ne sont souvent pas aussi productives que les hybrides, mais elles ont généralement meilleur goût et vous pouvez conserver leurs graines d'une saison à l'autre, voire cultiver une variété qui s'adapte parfaitement à vos conditions. La plupart des variétés non-hybrides sont de type indéterminé, ce qui signifie qu'elles se développent en plantes longues, élancées et grimpantes, et produisent des tomates de manière continue tout au long de la saison.

• D'autre part, les hybrides sont des tomates dont la sélection a été contrôlée et organisée pour des raisons spécifiques. Par exemple, elles sont sélectionnées pour avoir une plus grande résistance aux maladies. C'est justement ce qui manque aux variétés anciennes. En réalité, les variétés hybrides de tomates présentent de nombreux avantages par rapport aux variétés à pollinisation libre. Les hybrides produisent généralement davantage et mûrissent plus tôt et de manière plus uniforme. Leurs fruits sont souvent de meilleure qualité.

• C'est vraiment à vous de décider quelle variété vous souhaitez cultiver. Si vous voulez éviter les hybrides et ne cultiver que des variétés non hybrides, vous devez surveiller l'étiquetage. Pour les hybrides, on utilise généralement la désignation "F1". Si vous avez besoin ou souhaitez des tomates résistantes aux maladies, vous devez opter pour des hybrides. Par exemple, VFFNTA signifie que la plante est résistante à la flétrissure Verticillium, Fusarium 1 et 2, aux nématodes racinaires Nematodes, aux virus de la mosaïque du tabac Tobacco et à l'alternariose des tiges Alternaria. Une plante étiquetée VFFNTA est un bon choix si vos tomates ont déjà été touchées par ces maladies dans le passé.

Graines de tomates

Dans les régions où la saison est longue, les tomates peuvent être plantées directement au jardin, mais la plupart des gens commencent leur semis à l'intérieur 5 à 6 semaines avant les dernières gelées printanières, puis transplantent les plants au jardin. Le principal avantage de planter des tomates à partir de graines est l'immense gamme de variétés que vous pouvez cultiver, car vous ne dépendez pas de la disponibilité d'une variété particulière en jardinerie ou en pépinière.

Plantation et fertilisation

J'ai toujours appliqué une petite quantité d'engrais organique équilibré comme 5-5-5 et je l'ai mélangé au sol juste avant la plantation. En règle générale, il ne faut pas exagérer avec la fertilisation lorsque la plante s'est bien établie et est en pleine floraison, car trop d'azote crée beaucoup de feuilles, mais moins de fruits. J'ai cependant constaté que l'application d'une petite quantité d'engrais équilibré donne aux plantes un bon départ sain.

La prochaine fois que vous voudrez fertiliser, attendez que les tomates commencent à fleurir. De plus, pulvériser la plante avec une solution d'algue deux ou trois fois par saison augmente sa vigueur, ce qui aide les plantes grimpantes à résister aux maladies.

Conseil : Plantez toujours les tomates profondément, couchées sur le côté.

Creusez un sillon peu profond. Retirez les tiges et branches inférieures des tomates, ne laissez que les feuilles supérieures. Couchez toute la plante sur le côté dans le sillon et recouvrez de terre. Seules les feuilles supérieures doivent être visibles. N'ayez pas peur si les feuilles pointent sur le côté, cela devrait se corriger naturellement et pousser verticalement en quelques jours. Je plante les tomates couchées sur le côté, car toute la tige qui est maintenant enterrée va développer des racines, ce qui donne à la plante la meilleure base pour être capable de mieux absorber les nutriments et l'eau. De plus, un système racinaire plus étendu près de la surface du sol permettra à la plante d'avoir accès à plus de chaleur et de produire plus de tomates.

Arrosage et paillage des tomates

Lors de l'arrosage, maintenez toujours l'eau autour de la base de la plante et gardez les feuilles sèches. Les tomates peuvent être infectées par des spores qui volent dans l'air et se posent sur une plante humide, donc n'utilisez jamais de pulvérisateurs sur les parties supérieures des plantes. Bien sûr, s'il pleut, nous ne pouvons rien y faire, mais sinon essayez de garder les plantes sèches.

Arrosez régulièrement, mais permettez au sol de sécher un peu entre chaque arrosage. Il est souhaitable que les tomates aient un apport régulier en eau sans être détrempées.

Dans les régions aux températures élevées, vous devrez peut-être pailler autour de la base des plantes pour éviter que les racines ne se dessèchent et en même temps pour aider à maintenir l'humidité.

Le fait que les tomates soient trop détrempées ou au contraire trop sèches cause le début de leurs problèmes. Donc essayez de maintenir le sol humide, mais pas mouillé. Je sais qu'il y a une limite très fine entre ces notions, donc arrosez selon les besoins de la plante. Si elles ont besoin d'être arrosées chaque matin, parce que pendant l'été chez vous les températures dépassent même 38°C, alors c'est bien. Si vous vivez dans des régions où il fait relativement frais toute la journée, alors il suffit d'arroser tous les 2-3 jours.

Soyez simplement attentif et avec le temps vous saurez vous-même quand vos plantes ont besoin d'être arrosées et vous gérerez cela parfaitement.

Alors, qu'avez-vous décidé de cultiver ?

Tout dépend de la variété que vous souhaitez avoir. Ce n'est pas qu'une variété soit meilleure qu'une autre, elles ont simplement des habitudes de croissance différentes. L'indication sur le sachet de graines ou de plants vous dira ce que vous avez. Les tomates buissonnantes n'ont pas besoin d'être attachées à une cage ou un treillis, mais d'un autre côté, vous n'êtes pas obligé de le faire non plus pour les variétés à rames. Utiliser des cages ou non est simplement votre choix et dépend bien sûr de la taille de votre jardin. J'ai cultivé les deux types de tomates et peu importe la variété, je les ai laissées ramper au sol. Dans la région où je vis, il y a très peu de problèmes de ravageurs et de maladies, mes plantes prospèrent bien.

Cependant, si vous vivez dans des zones humides où les ravageurs comme les limaces et les escargots peuvent poser problème ou si vous avez un espace limité, alors dans votre intérêt, laissez vos tomates pousser sur des tuteurs et essayez de les éloigner du sol. Si vous avez décidé d'attacher vos plants à un tuteur, une cage ou un treillis, faites-le quand ils sont encore petits, ainsi vous n'endommagerez pas les branches ou les racines. Pour attacher la plante à la cage, utilisez une bande de tissu fine ou une bande en matériaux naturels. N'utilisez pas n'importe quoi pour fixer la plante au tuteur. Par exemple, les fils métalliques ou les chaînes ne conviennent pas.

Tailler les gourmands ou non ?

Certains jardiniers réduisent les tomates en taillant les pousses près du sol, appelées gourmands ou pousses de feuilles, qui poussent à l'aisselle des feuilles. L'aisselle est le "V" entre la tige principale et les branches latérales.

Vous pouvez laisser les pousses sur la plante si vous le souhaitez. Elles ne lui font aucun mal. C'est à vous de décider comment vous voulez que vos tomates poussent. Vous pouvez laisser vos plants ramper au sol, comme je le fais. Je n'ai jamais enlevé les gourmands. Si vous ne pouvez pas vous décider, essayez de tailler un plant et pas l'autre. Vous verrez vous-même comment les deux évoluent. Ainsi, vous saurez certainement quelle technique est la meilleure pour vous.

Saviez-vous que les tomates peuvent aussi être cultivées en sacs ? Les sacs résistants sont les plus appropriés et il est recommandé de toujours couper les coins pour permettre l'évacuation de l'eau.

Problèmes courants lors de la culture

• Faces de chat - Ce sont des formes et des lignes irrégulières, notamment sur la partie supérieure des tomates, causées par des variations de température et une pollinisation incomplète par temps froid pendant la période de floraison. On ne peut rien y faire. Les tomates auront toujours un goût excellent. La prochaine fois, ne plantez pas les plants aussi tôt ou choisissez une variété résistante aux faces de chat.

• Pourriture apicale - Ce problème est causé par une mauvaise absorption du calcium due à une humidité instable. Si c'est votre cas, retirez toutes les tomates pourries ou atteintes, assurez une humidité constante et maintenez une couche de paillis sur le sol. Si vous vivez dans des régions très chaudes, il est nécessaire de pailler autour de vos tomates pour qu'elles ne se dessèchent pas. Elles aiment l'humidité.

• Coup de soleil - Cela peut se produire chaque fois que les températures augmentent brutalement. Si les tomates sont déjà presque mûres, il est probable que les fruits entiers pourrissent. Retirez les tomates endommagées.

• Fendillement ou éclatement de la peau - Ce phénomène se produit lorsque la peau des plants se distend rapidement, ce qui peut être causé par une augmentation soudaine de l'humidité après des journées sèches, ainsi que par des pluies estivales après une période de sécheresse. Pour y remédier, assurez une humidité constante à vos tomates ou recherchez une variété résistante à l'éclatement. Une autre raison de l'éclatement des fruits peut être leur surmaturité. Ce qui n'est pas une mauvaise chose, ils sont excellents à manger. N'hésitez pas à les récolter. De nombreuses tomates cerises éclatent même lors des moindres variations de température. Après de fortes pluies, vous ne pouvez plus rien y faire. Si possible, récoltez les fruits mûrs avant la pluie.

• Des fleurs se forment, mais peu ou pas de fruits se développent - Les fleurs de tomates tombent prématurément lors de changements brusques de météo, quand il fait très froid ou au contraire très chaud, ou lorsque le sol est trop sec. Améliorez les conditions de croissance. Paillez pour maintenir le sol humide. Utilisez Set pour fleurs, un produit entièrement naturel, respectueux de l'environnement. C'est une hormone végétale naturelle qui aide les fleurs à former des fruits malgré les mauvaises conditions météorologiques et à produire des tomates plus grosses et plus charnues avec moins de graines. Utilisez-le en début de saison et vos tomates seront mûres jusqu'à trois semaines plus tôt. Lorsque les fleurs sont en pleine floraison, vaporisez-les régulièrement et vous aurez une récolte plus importante tout au long de la saison. Il peut également être utilisé pour une meilleure fructification des concombres, melons, aubergines, fraises et poivrons.

• Épaules vertes - Certaines tomates sont des variétés anciennes non modifiées et se terminent par des "épaules vertes". C'est dû à leur mode de croissance et on ne peut rien y faire.

• Peau épaisse et dure sur les fruits - Les raisons peuvent être multiples.

• Différences entre variétés - Beaucoup des hybrides les plus courants ont une peau plus épaisse sélectionnée pour faciliter le transport. Les variétés comme Roma ou Plum ont génétiquement une peau dure.

• Météo - Les étés secs ou très chauds provoquent la formation de tomates à peau dure en raison des variations extrêmes de température. Même si vous arrosez le jardin régulièrement, le soleil plus chaud et le vent pendant la journée peuvent entraîner une peau plus épaisse, grâce à laquelle les plantes conservent leur humidité.

• Chenilles de la noctuelle de la tomate américaine

• Mildiou précoce - Il est causé par un champignon qui survit pendant l'hiver sur les vieilles plantes grimpantes. Pour y remédier, il faut enlever toutes les feuilles infectées. À l'avenir, évitez une plantation trop dense et plantez les plantes plus espacées et taillez les pousses pour une bonne circulation de l'air. Il est également bon d'alterner les tomates avec d'autres plantes non apparentées comme le maïs, les haricots ou la laitue.

• Le mildiou est causé par un champignon qui apprécie le temps chaud. Ses spores se propagent sur de grandes distances et peuvent infecter de vastes zones. Là encore, il faut éviter une plantation trop dense et si l'infection est trop grave et étendue, retirez et détruisez toutes les plantes infectées.

• Le flétrissement

Les champignons Fusarium et Verticillium provoquent le flétrissement de certaines parties des plantes et peuvent les détruire complètement au fil du temps. Le flétrissement fusarien fait jaunir les feuilles d'une branche de la plante infectée. Le flétrissement verticillien apparaît d'abord comme un jaunissement entre les nervures principales des feuilles matures. Pour éviter ces problèmes, recherchez des variétés résistantes et alternez la plantation avec des cultures non apparentées, comme le maïs, les haricots ou la laitue.

• Les nématodes racinaires - Ceux-ci sont causés par des vers microscopiques qui vivent dans le sol. À l'avenir, plantez des variétés résistantes et essayez l'alternance des tomates avec des œillets d'Inde. Choisissez l'une des variétés françaises d'œillets d'Inde comme "Nema-gone", "Golden Guardian" ou "Tangerine". Plantez densément sur toute la zone affectée et laissez-les pousser pendant au moins trois mois. Après trois mois, labourez-les dans le sol.

Prévenez les infections dès le départ - Cultiver des tomates saines est vraiment très facile, mais vous devez garder à l'esprit quelques points importants.

La solarisation de votre sol

Laissez votre sol être exposé au soleil pour contrôler les nématodes et les mauvaises herbes. C'est également une protection efficace contre d'autres parasites et germes pathogènes. Humidifiez le sol et couvrez-le d'une bâche en plastique solide. Pour que cette procédure soit efficace, la bâche doit rester en place pendant au moins trois à quatre semaines pendant les jours les plus chauds de l'été.

Plantez des œillets d'Inde

Les acariens adorent les œillets d'Inde, leur plantation attirera les parasites dans votre jardin, ce qui n'est pas si formidable.

D'un autre côté, l'œillet d'Inde peut être utilisé pour aider le sol à se débarrasser des problèmes de nématodes, s'il fonctionne comme prévu. Vous devriez choisir une variété française, comme "Nema-gone", "Golden Guardian" ou "Tangerine".

Avant d'essayer cette méthode, pesez tous ses avantages et inconvénients.

Alternez les légumes que vous cultivez

Pour éviter les maladies du sol, créez dans votre jardin un programme de rotation des cultures sur trois ans et plantez-y vos tomates en les alternant avec des cultures non apparentées, comme le maïs, les haricots ou la laitue, ou cultivez-y une culture de couverture. Cela vous permettra d'exposer le sol au soleil et d'interrompre le cycle de contamination. Assurez-vous de ne pas planter les tomates au même endroit où d'autres types de plantes de la même famille (poivrons, aubergines et pommes de terre) ont poussé au cours des deux années précédentes. Cela contribuera à maintenir leur santé. Si ce n'est pas possible, cultivez des plantes résistantes aux maladies si vous pensez que votre sol est contaminé par le flétrissement Fusarium ou Verticillium.

Éliminez les plantes contaminées

Ne compostez jamais les plantes contaminées, car vous risquez de propager la contamination au reste de votre jardin. Jetez ou brûlez plutôt les plantes contaminées et tous les déchets de jardin comme le compost ou les mauvaises herbes qui sont entrés en contact avec elles.

· Cultivez des variétés résistantes aux maladies

• Celebrit – Variété résistante à l'alternariose des tiges Alternaria, au Fusarium 1 et 2, aux nématodes, aux taches grises sur les feuilles, au virus de la mosaïque de la tomate et au flétrissement Verticillium.

• Italian Gold – Plus résistante à la pourriture.

• La Rossa – Résistante au Verticillium et au Fusarium 1 et 2.

• Neptune – Haute tolérance à la température et résistance à la pourriture bactérienne. Cette variété est également résistante au flétrissement Fusarium 1 et 2, à la pourriture Verticillium 1 et aux taches grises sur les feuilles.

• Rutgers VFA – Connue pour sa résistance au Verticillium et au Fusarium.

• Ildi jaunes – Résistante au Verticillium et au Fusarium, au virus de la mosaïque du tabac et à l'alternariose des tiges Alternaria.

• Stupické – Production très précoce et résistante au froid.

• Sunmaster – Très résistante à la chaleur. Peut être pollinisée à des températures comprises entre 31 et 36°C. Également très résistante au Verticillium et au Fusarium 1 et 2 et à Alternaria.

Récolte

Récoltez les fruits lorsqu'ils sont entièrement colorés (rouges, jaunes, etc.), mais encore fermes, en procédant du haut vers le bas. Récoltez-les fréquemment. En fait, il peut être nécessaire de les récolter tous les jours ou tous les deux jours. Surveillez l'évolution des fruits.

Le froid peut également réduire le goût des tomates. Par conséquent, ne les conservez pas au réfrigérateur, mais sur le plan de travail de la cuisine, où les températures sont supérieures à 10°C.