Persil cultivé

Le persil cultivé est une plante bisannuelle. La première année, il ne forme qu'une rosette de feuilles basales et ce n'est que la deuxième année que se développe une tige florale creuse, ramifiée dans sa partie supérieure, pouvant atteindre jusqu'à 1 mètre de hauteur.

Le persil cultivé (lat. Petroselinum crispum) est une plante bisannuelle. La première année, il ne forme qu'une rosette de feuilles basales et ce n'est que la deuxième année que pousse une tige florale creuse, ramifiée dans sa partie supérieure, pouvant atteindre 1 mètre de hauteur. La racine pivotante principale est généralement simple ou peu ramifiée, fusiforme. Les feuilles des formes naturelles sont découpées, de forme triangulaire, mais la sélection a donné naissance à de nombreuses formes aux feuilles profondément divisées et diversement frisées. Les fruits sont des diakènes. La partie de la plante la plus couramment utilisée est la racine, qui se récolte l'année du semis en automne ou dès le printemps de l'année suivante. Après un lavage minutieux et une découpe, elle est séchée ou conservée dans une cave fraîche, de préférence dans du sable. Les fruits se récoltent la deuxième année après la floraison, c'est-à-dire en août, le feuillage se cueille en juillet et en août. Il existe deux cultivars : Le persil feuille et le persil racine.

Utilisation du persil en cosmétique

Le persil est également utilisé en médecine. C'est en effet un diurétique irremplaçable, qui possède également des effets anti-rhumatismaux et drainants. Cependant, la consommation trop fréquente d'infusions de persil est dangereuse, car l'apiol contenu dans l'huile essentielle est toxique et endommage les reins en grande quantité. Par ailleurs, le persil est principalement consommé comme légume-racine. Les racines, le feuillage et les fruits du persil contiennent des huiles essentielles. Selon l'origine des plantes, l'huile essentielle a une composition différente, elle peut contenir de la myristicine, de l'apiol ou de l'allylétramétoxybenzène. Le feuillage de persil contient également de la vitamine C. En cas de transpiration excessive et de peau acnéique impure, il est recommandé de boire trois fois par jour une tasse d'infusion de persil. L'infusion se prépare avec 10 g de racines pour 100 g d'eau. L'infusion se boit deux jours par semaine. Le persil favorise en effet l'élimination et purifie la peau. Cependant, la racine râpée ou le feuillage ne sont pas ajoutés aux masques végétaux, car l'huile essentielle de persil provoque, au contact direct avec la peau, des inflammations, des gonflements et des éruptions cutanées.

Attention au persil ! En grande quantité, il peut endommager les reins !

Utilisation du persil en cosmétique

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