ATT Café Espresso BUONISSIMO café en grains 1kg – torréfié au bois de hêtre

Informations essentielles

• Poids : 1000 g
• Forme : café en grains
• Fabricant : Antica Tostatura Triestina, Trieste, Italie
• Carton : 6 × 1000 g

Torréfaction au hêtre

Les grains sont torréfiés au-dessus d'un feu de bois de hêtre, à basse température et plus longtemps qu'il n'est d'usage aujourd'hui ; c'est ainsi que l'on torréfiait traditionnellement à Trieste. Après torréfaction, ils refroidissent à l'air libre et les différents composants de l'assemblage ne sont mélangés qu'ensuite. Ce procédé lent permet au goût et à l'arôme de se développer pleinement.

Caractère de l'assemblage

• Quatre variétés de grains de café de haute qualité
• Part plus élevée de robusta, pour un espresso plus corsé
• Douceur et finesse préservées grâce à une torréfaction délicate
• Style de traitement italien traditionnel

L'assemblage est destiné à un authentique espresso italien au goût riche et à la crème onctueuse, à la maison comme en usage professionnel.

Pour qui ?

Buonissimo plaira à ceux qui aiment l'espresso à l'italienne : corsé et riche, avec une crème épaisse, mais sans dureté amère, car la torréfaction lente au hêtre fait ressortir la douceur. Le paquet d'un kilo convient aux foyers grands consommateurs ainsi qu'aux cafés et restaurants ; le carton contient 6 paquets de 1000 g.